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양배추 깻잎 피클 만들기 양배추 요리법 요즘 나오는 여름 양배추는 잎이 얇고 수분이 많아 샐러드나 생즙으로 먹기에 좋습니다. 오늘은 초여름 입맛을 돋워주는 알토란 양배추 초절임 만드는 법 알려드릴게요~ 임성근 조리장의 양배추 깻잎 초절임 방법 재료 양배추 1통, 깻잎 5묶음, 황설탕 2컵, 식초 250ml, 통후추 1 큰술, 월계수 잎 , 굵은 소금 5 큰 술 먼저 양배추 1통을 준비해 4등분 하고 심지를 제거해 주세요. 한장 한장 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거해 줍니다. 깻잎도 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거해 줍니다. 양배추 잎을 뒤집어 놓은 후 사이 사이에 깻잎을 끼워 주세요. 자투리 양배추는 지저분해지니까 볶음이나 샐러드 등 다른 요리에 활용하면 좋습니다. 양배추 깻잎 켜켜이 넣은 것을 밀폐용기에 차곡차곡 담아 주세요. 위에는 뜨지않게 누..
마늘 식초 만드는법 만성피로에 좋은 음식 하루에 4알만 먹으면 피로가 사라진다는 식재료는? 바로 마늘입니다. 천연 피로회복제 마늘의 효능 요즘 햇마늘이 나오는 시기인데요, 마늘은 부신 기능을 북돋는 효능을 가지고 있습니다. 신장 위쪽에 위치한 부신은 코르티솔이라는 호르몬을 분비하는 기관으로 우리 몸이 느끼는 피로를 없애는 기능을 맡고 있습니다. 또 마늘의 매운맛을 내는 알리신 성분은 탄수화물을 분해해 에너지를 만들어주고, 피로회복에 큰 도움이 됩니다. 때문에 마늘을 꾸준히 섭취하면 우리 몸의 만성 피로가 자연히 사라지게 되는 것입니다. 만성피로에 좋은 천연 영양제 만드는법 재료 마늘 400g, 식초 840ml (240ml + 600ml) , 물 200ml, 매실액 1컵 반 먼저, 열탕 소독한 유리병은 물기를 완전히 말려줍니다. 마늘을 넣어 주세..
고기 해동 빨리하는법 얼린 고기 녹이는 방법 지난번 냉동실 생선 해동하는 방법에 대해 포스팅 했는데요, 2021.03.29 - 냉동실 생선 빨리 해동 얼은 생선 해동법 냉동 생선 해동방법 얼린 생선 해동하기 냉동실에 오래된 생선 있으시죠? 묵은 냉동 생선을 갓 사온 생선처럼 탱탱하게 만드는 비법 알려드릴게요~ 냉동실에 묵혀있던 고등어, 조기, 임연수어, 가자미 등등 단 7분만에 해동하는 방법은? welbeing2080.tistory.com 냉동실 자리 차지하고 있는건 생선 뿐이 아니죠? 오늘은 냉동고기 빨리 녹이는법 알려드릴게요. 꽁꽁 언 돼지고기 초스피드로 해동하는 방법 먼저, 찬물 5컵에 끓는물 2컵을 넣어 40도 미온수를 만들어 주세요. 생선 뿐만 아니라 돼지고기도 가장 맛있게 해동되는 온도가 바로, 40도 입니다. 여기에 설탕 2큰술을 넣어..
연자육 먹는법 연자육 차 만드는 법 나잇살, 뱃살 다이어트는 물론이고 장 건강, 당뇨까지 잡아주는 식재료가 있는데, 바로 연자육입니다. 연자육 효능과 부작용 연자육은 연꽃의 씨앗으로 하나의 연방에서 약 20개 정도만 채취가 가능해 예로부터 임금님께 진상했던 아주 귀한 음식입니다. 9월~10월이 최적의 수확시기이며, 말린 연자육, 연자육 가루로 만들어 1년 내내 섭취가 가능합니다. 연자육은 향이 거의 나지않고 식감은 오독오독하며 맛은 밤과 비슷해 달거나 약간 떫은 것이 특징입니다. 연자육에 풍부한 메티오닌 성분은 굳은 혈전을 녹여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 탄수화물 함유량이 많이 높지만 주로 저항성 전분으로 이루어져 탄수화물의 체내흡수를 막고, 식욕 억제 효과가 있습니다. 이 때문에 연자육은 당뇨에 좋은 음식으로 많이 알려져 있어 당..
당독소배출 방법 강낭콩 브로콜리 소스 세계보건기구는 2018년 국제질병 분류에 노화를 질병 중 하나로 공식화했습니다. 그렇다면, 노화를 막고 젊음과 건강을 지키는 방법을 무엇일까요? 전문가들은 젊고 건강하게 살고 싶다면 당 독소를 줄이는 것이 무엇보다 중요합니다. 당 독소란? 독소계의 폭탄이라 불리는 최종단화산물로 뇌에 쌓이면 기억력 저하로 치매를 일으킬 수 있습니다. 또 당독소가 콜레겐에 붙으면 검버섯 등 피부 노화가 발생합니다. 뿐만 아니라 유전자 변이를 일으켜 암 발생 위험을 높이기도 합니다. 그렇다면 체내의 당 독소를 어떻게 낮출 수 있을까요? 엄지의제왕에서는 당 독소를 낮추는 비법 식재료로 브로콜리와 강낭콩의 효능을 공개했습니다. 강낭콩과 브로콜리에는 글루타티온 성분이 풍부한데, 글루타티온은 산화 반응을 억제하는 항산화 물질로, 당..
건생차 만드는법 복용법 내장지방이 쌓이면 치매에 걸릴 위험은 3.6배, 대장암과 직장암이 발병할 가능성은 무려 75% 증가하게 된다는데요, 그렇다면, 중년 뱃살 빼는 최고의 방법은 무엇일까요? 한의원에서 쓰는 다이어트 비책!! 엄지의제왕 건생차 만들기 알려드릴게요. 건생차 재료 건강 (말린생강) 10g, 생강 10g, 양파 반 개, 계피 2g 건생차는 건강과 생강이 주 재료로 들어가는 차입니다. 건강은 말린 생강으로, 몸속의 온도를 높여 신진대사를 촉진하고, 복부지방을 태우는 데 도움을 줍니다. 생강은 인체 표면의 온도를 높여줘 바깥쪽 지방을 태우는 데 도움을 줍니다. 생강의 매운맛을 내는 진저롤과 건강의 쇼가올 성분은 혈액순환을 도와 혈관 속 콜레스테롤 배출에 도움을 줍니다. 또 계피는 혈관을 확장시켜 복부를 따뜻하게 유지해..
양배추 요리 몸신 양배추절임 만드는 법 점점 더워지는 날씨에 요즘 다이어트 하는 분들 많으시죠? 그런데 평소 먹는 양보다 적게 먹게 되면 가장 먼저 변비가 옵니다. 오늘은 유산균 폭발 양배추 절임 레시피 알려드릴게요. 나는 몸신이다 양배추 절임 사워크라우트 만들기 재료 양배추 2kg, 소금 40g, 물 250ml 먼저, 양배추를 깨끗이 세척한 다음, 가늘게 채 썰어 줍니다 채칼을 이용해도 좋습니다. 채 썬 양배추 2kg 에 소금 40g을 넣고 잘 섞어 줍니다. 숨이 죽은 양배추를 밀폐 용기에 넣고, 양배추가 잠길 만큼 물을 부어 줍니다 양배추가 뜨지 않게 위에 무거운 그릇으로 눌러 줍니다. 입구에 랩을 씌워 줍니다. 공기 접촉을 막는 것이 중요합니다. 여름철에는 3~4일 정도, 겨울철에는 6일~일주일 정도 상온에서 발효시킵니다. 완성된 양배추..
마늘 장아찌 담그는 시기 통마늘 장아찌 황금비율 요즘 햇마늘이 나오는 시기인데요, 1년 내내 맛있게 먹는 햇 마늘 장아찌 만드는 법 알려드릴게요. 간장을 끓이지 않고 이틀 만에 만드는 만물상 통마늘장아찌 담그는 방법 5월 중순 ~ 6월 초에 나오는 햇마늘은 아린맛이 적어 짱아치로 만들면 좋습니다. 먼저, 햇 마늘을 구입해 껍질을 2~3겹 남기고 제거해 주세요. 뿌리 부분은 칼로 자르고, 마늘대를 1cm 정도 남기고 잘라 주세요. 마늘대를 너무 바짝 자르게 되면 나중에 짠맛이 강해져요. 냄비에 식초 1리터, 소금 3큰술, 설탕 1/2컵을 넣은 후 뚜껑을 덮고 끓여 줍니다. 팔팔 끓여 뜨거울 때 손질한 통마늘에 부어줍니다. 식힌 후 밀폐용기에 담고 상온에서 2일 정도 둡니다. 2일 후에 1/3정도만 남기고 따라냅니다. 소금설탕초를 따라낸 만큼 진간장을 부..

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