나박김치 맛있게 담그는법 천연소화제
과식을 해서 체했을 때, 소화제도 있겠지만 ... 막힌 속을 뻥 뚫어주는 물김치 하나만 있으면 문제없죠. 오늘은 개운한 나박물김치 담그는법 알려드릴게요~ 알토란 나박물김치 임성근 황금레시피 알배추 1통(400g), 무 반 개(1.2kg), 절임물 : 물 4컵, 천일염 반 컵 양념 : 고운 고춧가루 반 컵, 소금 반 컵, 설탕 3 큰 술, 홍고추 4개, 마늘 10개, 생강 1개, 쪽파 100g, 미나리 약간, 배 약간 찬물 9컵, 끓는 물 9컵 먼저, 알배추와 무우 부터 손질해 볼게요. 알배추 1통(400g)은 한 장씩 떼어 연한 이파리를 잘라 주세요. 무 반 개(1.2kg)는 나박썰어 주세요. 물 4컵에 천일염 반 컵을 녹여주세요. 손질한 알배추와 무우에 소금물을 붓고, 15분간 절여 주세요. 단시간에 ..
비트물김치 맛있게 담그는법 가을물김치
요즘 같은 환절기에는 혈관 건강이 크게 위협 받는데요, 혈관을 건강하게 하고 혈압을 낮춰주는 식재료!! 비트를 활용해 가을 물김치 만드는법 알려드릴게요. 알토란 가을 물김치 김하진 황금레시피 무 3kg (약 2통), 배추 줄기 1kg, 비트 2개, 실파 200g, 청양고추 20개 절임 재료: 물 10컵, 꽃소금 1컵 반 국물 재료: 8L, 꽃소금 1컵, 멸치액젓 4 큰 술, 소주 반 컵, 대추 20개, 통마늘 20개, 저민 생강 30g, 배 1개, 양파 2개(400g), 무 1/3개 (600g) 먼저, 무우는 세로로 자른 뒤 반달로 썰어 주세요. 배추는 줄기 부분만 사용해야 식감이 아삭해요. 무와 비슷한 길이로 손질해 주세요. 이제 절임물을 만들 차례에요. 물 10컵에 꽃소금 1컵 반, 설탕 1컵을 넣고..
도라지생채 도라지초무침 만들기
곧 있으면 추석인데요, 명절 음식 맛있는데 자꾸 먹으면 느끼하죠. 이제 기름지고 느끼한 명절 밥상은 가라!! 입맛을 개운하게 해주는 새콤달콤~ 도라지초무침 만드는법 알려드릴게요. 알토란 김하진의 도라지 무침 입맛 돋우는 반찬 도라지 300g, 취청오이 1개 반(300g), 양파 반 개, 고운 고춧가루 4 큰 술, 식초 6 큰 술, 매실청 3 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 꽃소금 1 큰 술, 볶은 검은깨 2 큰 술 1. 먼저, 도라지 300g을 준비해 5~6cm 길이로 잘게 찢어 주세요. 2. 도라지채에 꽃소금 1큰술과 설탕 1큰술, 식초 1 큰 술을 넣고 버무려 10분간 절여 주세요. 절인 도라지는 물기를 꼭 짜야 나중에 국물이 흥건해 지지 않아요. 3. 취청오이 1개 반을 준비해 반으로 가르고 씨를 ..
알토란 단호박 오리찜 만들기
MBN 알토란 351회 [초가을 보양 밥상] 에서는 이보은 요리연구가의 단호박 요리 레시피를 소개했습니다. 알토란 오리고기단호박찜 단호박 1개(1.2~1.5kg), 생오리고기 500g, 양파 반 개(100g), 꽈리고추 10개, 홍고추 1개 양념 : 진간장 6 큰 술 , 고춧가루 3 큰 술 , 맛술 3 큰 술 , 다진 마늘 2 큰 술 , 다진 생강 ¼ 작은 술 , 다진 청양고추 4 큰 술 , 사과즙 약 ⅓컵 (65ml), 황설탕 2 큰 술 , 참기름 1 큰 술 1. 먼저, 단호박은 전자렌지에 넣고, 위아래로 2분 30초씩 돌려주세요. (총 5분) 윗부분을 오각형으로 도려내 뚜껑을 만들고, 숟가락으로 씨를 제거해 줍니다. 2. 생오리고기 500g은 먹기 좋게 썰어 주세요. * 생오리는 담백한 맛이고, 훈제..
